Alte Reben 2015

Falstaff Rotweinguide 2018: 90 Punkte
BESCHREIBUNG
Die Alten Reben wurden im Jahre 1941 gesetzt und stehen für Reife und Tradition. Violette Reflexe, reife Herzkirschen, schokoladiger Touch, Dörrzwetschken, saftig,
LAGE
Thermenregion, Riede: Mühläcker - SORTE: Sankt Laurent schotterreiche Böden mit hohem Kalkgehalt - Alter der Rebstöcke: Aussetzjahr 1941
ANALYTIK
14 %vol. vol% alc, 3,3 g/l RZ, 6 g/l Säure
LESE
Mitte Oktober 2015, Ausbau trocken, Qualitätswein, über 24 Monate im Barriquefaß
Verarbeitung: im Gärständer bei 30°C Gärtemperatur biologischer Säureabbau
GETRUNKEN
Trinkreife: ab 2018, lagerfähig bis: 2029
Trinktemperatur: 16 - 17 °C
PASST ZU
zu reifen Käsesorten und Wildgerichten